Aquí les pasamos la receta de un bizcocho de zanahorias muy simple y sabroso. Ideal para comerlo solo o con algún relleno.

¡La creatividad y amor siempre son el condimento más rico!

Ingredientes para un bizcocho de 18-22 cm:

-250 g de zanahorias
-150 ml de aceite de girasol
-100 g de azúcar
-4 huevos
-200 g de harina de trigo 000
-10 g de levadura química (ó polvo para hornear)

Procedimiento:

Procesar las zanahorias previamente ralladas junto con el aceite. Debe quedar una pasta homogénea.

En un recipiente poner los huevos junto con el azúcar y batir hasta mezclarlos bien. Sumarle la pasta que se había procesado.

Incorporar la harina tamizada junto con el polvo para hornear y revolver la mezcla con movimientos envolventes.

Poner la preparación en un molde desmontable, forrado en su base con papel para horno.

Dejar en horno a temperatura moderada, durante media hora aproximada. Ó hasta que al insertar un pinche éste salga seco.

Dejar reposar 10 minutos y desmoldar.

Opciones:

Si te gusta, le puedes sumar a la preparación semillas de girasol, lino o sésamo. También queda muy bien con pepitas de chocolate y ralladura de naranja o limón.

Para la cobertura se puede espolvorear azucar impalpable.

¡Llama a tus amigos, a algún pariente, a la familia y enciende el horno!

Este pastel estará esperándolos para ser compartido y pasar un buen momento juntos.

¡Ideal para las tardes de lluvia! 

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